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红烧马肉的做法

红烧马肉的做法! 马肉既含有丰富的营养,胆固醇、脂肪含量又少倍受人们的喜爱,今天我们给大家介绍一下红烧马肉的做法,第一步,把买回来的马肉切成块状,放入烧开的热水中煮一分钟,取出再用清水洗净。第二步,把洗好的马肉放入锅中,加入适中的水(以没过马肉2寸为最佳),在放入桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火煮一个小时。第三步,在使用另一个锅,加入少许的油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。第四步,把炒好的调味酱加入到煮马肉的锅中,在加冰糖继续煮一小时。其间翻几次,尝味,视情况添加酱油或冰糖。第五步,把马肉煮到汤汁匀稠、肉一夹就要碎的程度关掉火即可。在这之中一定要注意,千万不能吝啬炉火。如果马肉没有炖到酥烂就不好吃了,烧的过程也可以 让马肉更加入味。这样一锅香喷喷又含有营养的红烧马肉就做好了。

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