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马肉能吃吗

在古代,没有汽车工具,人们的出行和劳动主要依靠牛,驴,马,由于马的速度比其他两种快很多,因此马的用途也就广泛起来,马不仅是人们远行的工具,还是战场上的重要的工具,再加上马繁殖的特别慢,所以人们对于马是很宝贝的,因此从心底里,人们就拒绝吃马,因为马的使用价值远远大于他自身的价值!

人们利用马来创造财富,所以当然不会主动吃马断了自己的财路,这只是原因之一,而真正的原因还在于马的肉确实很臭,按理来说肌肉健美的马儿应该口感很不错的,但是马由于是高运动型的动物,所以它的肌肉纤维要比牛和驴的要粗!马肉不好熟,其次因为纤维太硬有时候咬不动!

其次是马的汗腺比较发达,所以马肉有股浓烈的酸味,需要很高的烹饪技术才能烹饪好,但是没人能够烹饪得了,所以马儿就逃过了被人烹宰的厄运,但是在很多地区,人们还是会吃马肉,这些地方以游牧民族为主,因为他们长期和马儿生活在一起,了解马的所有!


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