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进口马肉厂分享肉制品包装方法

肉制品是我们餐桌上不可缺少的食材,肉中含有大量人体需要的营养元素,对我们的健康起着非常重要的作用。良好的包装是保证肉制品质量的一个重要条件,那么,肉制品的包装有什么要求呢?进口马肉厂家为您介绍。

包装的目的在于防止细菌对产品的污染,从而保证产品质量。包装还能起广告作用,吸引消费者的注意力。从工厂到消费者手中的过程中,产品总得接触人手,污染随时可能发生,所以要通过包装来防止细菌污染。折叠隔氧性是包装的一个重要要求。折叠隔氧性,简单来说便是隔绝氧气的透过性,不但是氧气,其他气体也一样,透过塑料薄膜的量与气体的分子大小是没有关系的。通常它是通过两个步骤进行的,先是气体溶解在薄膜的分子里,然后再通过扩散渗透进去。薄膜的阻氧性对除生肉以外的所有肉制品的包装都适用。特别是在真空包装、充气包装的时候更重要。由于氧的作用,把血色素变成了高铁血红素,引起产品褪色、促进脂肪氧化和好氧性微生物的增殖。所以阻止产品与氧的接触,对于保持产品质量、提高保存性非常重要。

另外,包装的外表也很重要,干净、好看的包装总能吸引消费者的目光。


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